太阳能路灯

太阳能路灯

火锅店安装油水分离器解决餐后残汤处理问题


发布日期:2022-05-10 11:39   来源:未知   阅读:

  喜欢吃辣的同学都知道火锅店中牛油锅底是众多食客的最爱。牛油作为传统火锅中不可缺少的油脂,是由牛体内脂肪熔炼而成。它最大的作用是能在受热中产生脂化作用,从而增加汤卤的香味,牛油在汤卤中浮于表面能保持汤卤的温度和浓稠汤卤,使食物煮烫熟后,油润光泽,巴味增香,牛油气味浓郁,如果火锅不用牛油将失去很大风味。当然在调味时根据客人的需要增减牛油用量。

  牛油虽好,但是餐后残汤处理却不容易,火锅熄火后会很快凝固成固体,这会给人造成不少麻烦,比如说你将吃过火锅后的汤倒进下水道后,一旦这些油凝固了,就会堵塞下水道;家庭中大多会这么处理哈,作为火锅店是万万不能滴,一旦违规操作会受到严厉处罚的。

  安装餐饮隔油池是解决火锅店汤汁油水分离的最佳解决办法之一,经过分离后的残渣污水可排放至城市排污管道中,省事、省力。

  火锅店餐饮隔油池建议安装带有除渣、加热功能的设备。除渣装置可以将火锅餐后汤料中的剩菜剩饭过滤提渣,油水会自动流入下边的油水分箱体中,因油性锅底极易凝固特点,需通过油水分离箱体中的温控装置加热,快速达到油水分离状态,满足餐饮直排效果。